9月22日，成都市龙泉驿区市场监督管理局启动龙泉片区餐饮服务企业专项指导帮扶工作，旨在规范区域餐饮服务经营行为、强化食品安全管理效能。成都航空职业技术大学食堂作为本次专项行动的抽检单位，迎接了由该局委托专业认证有限公司组建的专家组，开展全方位、专业化的食品安全检查与指导。

专家组深入食堂全面检查生产操作流程

专家组严格按照检查流程，分两个阶段推进工作。第一阶段为现场实操环节核查，专家组深入食堂库房、后厨加工生产区域等关键场所，围绕食材储存合规性、生产加工操作流程规范性、餐具清洗消毒效果，以及大厅食品安全信息公示完整性等核心要点，进行逐一排查与细致核验，确保现场操作全环节符合食品安全管理标准。

专家组检查米饭生产线及原材料

第二阶段为管理资质与制度落实审查，专家组重点查阅食堂饮食服务中心的管理制度文件、生产操作规程，详细核查“日管控、周排查、月调度”工作机制的建立与执行情况，同时对自查工作记录、工作人员晨检记录、食品加工过程全流程记录等资料进行严谨核验，全面评估食堂管理体系的规范化与精细化水平。

专家组审查管理制度文件资料

经综合检查评估，专家组对学校食堂的食品安全管理工作给予高度认可，明确指出食堂在现场操作管控、制度体系建设、日常记录管理等方面均达到高标准要求，充分展现了校园食堂食品安全管理的专业性与严谨性。

饮食服务中心表示，将以此次专项检查为契机，充分吸纳专家组指导意见，持续优化食品安全管理流程，进一步巩固校园食品安全防线，为全校师生提供更安全、更优质的餐饮服务；同时，积极配合龙泉驿区市场监管局餐饮帮扶工作，助力区域餐饮服务行业安全水平整体提升。