为切实加强学校食堂消防安全管理，提升工作人员火灾防范意识和应急处置能力，5月22日下午，党委安全保卫部联合饮食服务中心组织食堂全体员工开展消防安全专题应急演练，通过“理论培训+实战演习”的形式，全面强化重点场所消防安全防线。

专题培训：精准科普筑牢理论根基

党委安全保卫部消防办邓军老师担任主讲，围绕食堂厨房高风险区域特点，系统讲解四类典型火灾隐患：针对油锅起火、油烟管道火灾、电器故障火灾、燃气泄漏火灾的成因机理，结合实际案例剖析灾害风险。邓老师重点演示了灭火器材的规范使用方法，详细讲解灭火器“一提二拔三握四压”操作流程、灭火毯覆盖灭火技巧及消防水带连接喷射要点，强调“第一时间响应、初期火灾控制”的关键作用，帮助员工建立“防灭结合”的消防安全理念。

讲解

实战演习：情景模拟提升应急技能

灭火演习设置两大典型场景：一是油锅突发火情，灶台操作人员按照“关气阀、断火源、盖灭火毯”的标准化流程，10秒内完成初期火灾处置，演示了隔绝空气灭火的核心要点；二是油烟管道因明火吸入引发火情，伴随浓烟扩散的紧急情况。现场立即启动消防应急预案：班组长迅速关闭气源、切断电源，指挥员工拨打火警电话并上报险情；义务消防员携带灭火器对管道火源进行定点扑救，安全员同步展开人员疏散引导。后厨员工沿就近安全通道有序撤离，前厅工作人员同步疏导就餐师生按逃生路线撤离，整个应急流程紧张有序，充分检验了应急预案的实操性。

演练

演练成效：以练促防强化安全责任

此次演练覆盖食堂后厨操作区、用餐区等重点区域，参演人员达80余人次。通过“理论教学-实操训练-场景推演”的闭环培训，有效提升了食堂工作人员“四会能力”：会检查火灾隐患、会扑救初起火灾、会组织人员疏散、会正确使用消防器材。参训员工表示，通过贴近实战的演练，深刻认识到厨房火灾“早发现、早处置”的重要性，今后将严格落实每日防火巡查制度，切实守好食品安全的“消防关卡”。

演练

学校将持续推进重点场所安全专项整治，通过定期开展应急演练、强化安全设施配备、完善网格化管理机制，构建“人防+物防+技防”的立体化消防安全防控体系，为师生营造安全放心的校园环境。