为全面加强校园食品安全全链条管控，严格落实日管控、周排查、月调度工作机制，压紧压实食品安全主体责任，4月30日，成都航空职业技术大学召开2026年4月食品!安全工作调度会议。副校长、学校食品安全总监熊熙出席会议并讲话，后勤保障部负责人杨琦主持会议，后勤保障部有关负责人及管理人员参加会议。

会议现场

会议伊始，质量安全与监督办公室通报了4月校园食品安全总体运行情况：本月全校食品安全管控整体平稳有序，食材入库验收流程规范严谨，食品留样、后厨环境卫生保持常态化达标，从业人员持证上岗、在岗培训有序开展，师生餐饮诉求响应及时、处置闭环高效，隐患排查整治常态推进。会议同时复盘3月份存量隐患整改成效，针对新都校区食堂留样柜存放不规范、集中消毒库工用具消杀不彻底、食堂外围油水分离器故障多发，易滋生蚊虫，以及龙泉校区食材冷藏存储、清洁用具分区存放管理不规范等低风险问题，经现场督导、限期督办，已全部整改到位。客观剖析管理共性短板，部分从业人员操作规范不严、自律意识有待加强，岗位履职和标准化作业能力需持续提升。

会上，饮食服务中心、经营服务中心依次作食品安全工作汇报，分别就一校两区校园餐饮食品安全管控、日常自查整改作详细说明，结合春夏多雨特点研判食品安全管控风险点，重点围绕冷荤加工储存、雨季食材防潮防霉储存、飞虫和病媒生物防制等关键环节细化防控举措。

会议对5月份食品安全重点工作作出部署：一是持续开展食品安全专项自查，规范后厨标准化操作，常态化组织从业人员安全培训；二是推进校园商铺食品安全专项整治，强化食安防控科普宣传；三是进一步优化食材验收管控流程，深入研究大宗食材招标电子溯源平台落地细则；四是健全食品安全员全员参与机制，压实全员全程参与食材验收监督职责，从源头夯实校园食品安全管控基础。

熊熙在总结讲话中提出明确工作要求。他强调，各单位要提高政治站位，压紧压实监管责任与经营主体责任；强化隐患闭环治理，常态化开展抽查暗访，紧盯季节风险、设施短板和人员薄弱环节从严整改；健全一校两区食品安全线上视频会议联动机制，确保工作部署传达及时、落地到位；推行清单化整改、常态化会商，提升精细化管理效能；完善后勤维修保障体系，破解餐饮设备采购维保难题，以标准化、数字化赋能，坚决守牢校园食品安全底线。