——饮食服务中心召开专项研究会议

　　近日，后勤饮食服务中心组织管理人员召开食堂工作专项研究会议，后勤服务总公司副总经理杨琦参加了此次会议。会议重点就近期物价持续不断上涨的情况下，如何进一步为师生提供优质的服务及新菜品开发、确保学生食堂价格稳定等措施进行了深入研讨研究。　　

中心主任李琼在会议上谈到：各食堂应在确保食品卫生安全、饮食服务质量的基础上，抓好成品生产过程中每个环节的标准化操作，严控原材料和易耗品等物资损失，控制生产成本；培养食堂员工节约意识，合理使用原材料，降低能耗，降低能源成本，让每位员工自觉参与到食堂运行成本的控制中去；加强食堂从业人员服务培训工作，不断提高餐饮服务水平，提升人性化服务意识，积极引导师生消费，降低人力成本。

副总经理杨琦在会议中指出：各食堂需在保持现有菜品品种基础上，积极开发新菜品，增加食堂花色品种，合理调整菜品结构，以满足不同消费层次同学的需求。在如何丰富菜品、如何提升餐饮服务质量等相关工作上下功夫。另外，他强调：学校食堂是保障性食堂，饭菜价格不得随意涨价，须确保饭菜价格、质量、数量基本稳定。饮食服务中心需积极寻求应对物价上涨控制成本的有效措施，多方面多措施入手，才能解决好当前食堂运行过程中所遇到的新问题，努力降低食堂的生产成本，确保学校师生伙食稳定。

后勤服务总公司