——躬身后厨知辛劳 劳育践行砺初心

为落实立德树人根本任务，推进劳动教育常态化，充分发挥后勤服务保障场景的育人功能，10月14日下午，后勤保障部饮食服务中心联合航空维修产业学院开展食堂劳动实践活动，组织学生走进食堂后厨沉浸式体验餐饮服务保障工作。

活动开始，食堂工作人员向学生讲解后厨食品安全规范与操作要求，明确佩戴发网、口罩、手套，生熟分开等操作准则，引导学生按规范开展劳动实践。同学们分成蔬菜初加工、面点辅助制作、餐具清洗消毒、环境卫生清洁四个小组，在食堂工作人员指导下有序投入岗位实践。

蔬菜初加工组同学完成南瓜削皮切块、蔬菜粗加工等工作，切身感受食材处理的细致烦琐；面点组学生协助摆放花卷、馒头，整理面点，配合完成主食前期制备；餐具清洗组参与餐盘分拣、洗碗机操作、餐具分类收纳，清理设备残渣，见证餐具清洗消毒全流程。劳动期间，食堂工作人员向同学们介绍食堂三餐完整运转流程，讲述后勤人员保障全校师生就餐的日常工作。同学们亲身劳动后，真切体会到一餐一饭来之不易。

劳育活动现场

活动结束后，饮食服务中心负责人表示，后续将持续开放后厨实践岗位，引导学生尊重劳动、珍惜粮食。航空维修产业学院带队老师谈到，本次活动把劳动教育搬到真实工作场景，同学们在实践中掌握生活技能，感悟劳动价值，实现“以劳树德、以劳增智、以劳强体、以劳育美”的育人目标。参与实践的同学也有感而发，称这次亲身参与后厨劳作，真切感受到食堂供餐不易，今后会自觉爱惜粮食、文明就餐。

此次食堂劳动实践活动，是后勤保障部饮食服务中心从“服务保障”向“服务育人”延伸的生动实践。后勤保障部将以此为契机，持续深挖后勤服务中的育人元素，把食堂后厨、服务岗位、保障流程转化为劳动教育实践资源，完善“服务+劳动+育人”协同机制，让学生在真实劳动中锤炼品格、增长才干、涵养习惯，推动后勤育人走深走实，为培养德智体美劳全面发展的时代新人贡献后勤力量。