为筑牢校园食品安全防线，压实食品安全责任，6月1日，成都航空职业技术大学召开2026年5月食品安全工作调度视频会议。学校副校长、食品安全总监熊熙出席会议并讲话。后勤保障部负责人杨琦主持会议，后勤保障部有关负责人及两校区食堂管理人员参加会议。

会议现场

会上，食品安全与质量监督办公室通报了5月份两校区食品安全整体运行情况：本月校园食品安全总体运行平稳，各项管控工作有序开展，师生餐饮诉求处置及时。但受天气炎热影响，部分食材运输中存在挤压损坏情况；食堂后厨烹饪间部分区域卫生清理不到位，有反弹情况；生活服务区商铺在原材料索证索票工作需进一步严格督促；日管控、周排查安全隐患整治工作需持续落实闭环管理。

会议同步复盘了4月份存量隐患整改成效，梳理出多项亟待解决的问题：新都校区油烟抽排、油水分离器设施运行异常，需继续衔接学校基建处牵头相关单位配合整改；龙泉校区学生一食堂消毒间天花板防水层漏水问题，需采取移动电箱、增加接水盘等暂时性过渡办法处置，后期再彻底整改。结合全区域检查情况，会议深入剖析了当前食品安全管理中存在的共性短板与薄弱环节。

随后，饮食服务中心、经营服务中心依次作月度食品管理工作汇报。各中心围绕日常风险防控、问题整改等内容进行总结，并结合实际进一步细化安全管理举措。

会议现场

结合季节特点与工作推进计划，会议对6月份食品安全重点工作作出全面部署。一是严格落实餐后巡检制度，食堂管理人员须在每日收餐、员工清场后开展全面巡查，确保问题早发现、早处置。二是紧盯高温天气食品安全风险，从严把控原材料储存、菜品加工、后厨操作等各个环节，严防食品变质等问题发生。三是推进制度落地，待《食堂食材验收管理手册》定稿后按流程上报审定，组织全体验收人员认真学习、熟练掌握相关规范要求。四是加快项目推进，持续跟踪暑期食堂改造项目，推动项目尽快进入采购流程。

熊熙在总结讲话中提出明确工作要求。他指出，要进一步完善月调度问题通报与整改落实机制，紧盯两校区各食堂及生活区商铺存量隐患整改进度，对未办结事项持续跟踪督办，督促责任部门快速响应、逐项整改。要常态化分析研判校园食品安全整体风险形势，补齐管理短板、压实岗位责任，全方位筑牢食品安全防线，切实保障全体师生饮食安全。