为进一步加强食堂疫情防控工作和食品安全工作，更好地保护师生用餐安全。12月4日至12月5日，成都航空职业技术学院后勤饮食服务中心全体从业人员加班加点开展了为期两天的食堂卫生清洁工作。

工作人员先从食堂内部操作区域着手，认真细致地清洗了厨房操作间、白案制作间、切配间、餐厅售卖间、库房等全部内堂区域的地面、墙面、地沟卫生。

并对相应区域设施设备，如厨房抽油烟机挡板、烟罩，冻库、冷藏库，操作间工作台、存放架，餐厅售卖间保温售台等设施设备进行重点清洗、维护保养。

此外，工作人员在保证日常餐用具清洗、高温消毒工作正常开展的同时，对食堂所有餐具、用具进行了更进一步的全面清洗、消毒工作，共计清洗、浸泡消毒碗具4万余副，盛具2千余个，清洗并消毒粗加工菜筐2百余个，净菜筐250余个。

通过此次全面的卫生清洁工作，提升了食堂环境卫生状况，同时也加强了员工食品安全规范意识，确保食品加工卫生安全，杜绝食品安全隐患，进一步为全校师生提供更放心、更优质供餐服务。

供稿：李 琼 杨婷茹

审核：甘 春