——成都航空职业技术学院开展食堂消防应急演练

为切实保障师生饮食安全，提升食堂从业人员应急处置能力，5月22日下午，成都航空职业学院后勤保障部联合党委安全保卫部组织开展2025年度食堂消防应急实战演练。

理论先行，夯实安全基础

演练前，安全保卫部通过实物展示与现场讲解相结合的方法，系统传授消防器材使用技巧。重点演示干粉灭火器“提、拔、握、压”四步操作法及后厨专用灭火毯覆盖要领，同时详细讲解防爆手电、消防栓、水龙带的规范使用流程，为实战演练奠定理论基础。

介绍灭火器使用方法

模拟实战，锤炼应急能力

火情警报指令发出，知味食府操作间模拟灶台油温过高引发火灾场景。后厨班组迅速响应，严格按照应急预案分工协作：第一时间切断燃气总阀，熟练使用灭火毯覆盖起火油锅；疏散组同步引导人员沿消防通道有序撤离，整个过程紧张有序、配合默契，完成初期火情处置。

演练操作间扑灭火情

演练疏散撤离流程

实操练兵，巩固演练成效

在校园消防站训练场，参训人员分组开展灭火器材实操训练。保卫处设置单人灭火器使用、双人配合操作消防栓两项实战项目，通过“手把手”指导与反复练习，确保全员熟练掌握不同场景下的灭火技能，切实将理论知识转化为实战能力。

讲解消防栓使用方法

单人实操灭火器

配合使用消防栓、水龙管

此次演练以“理论培训+情景模拟+实战操作”三维模式展开，通过“场景还原”式教学，有效强化了食堂员工消防安全责任意识。未来，后勤保障部将继续密切联系安全保卫部，常态化指导开展应急演练，完善安全管理体系，进一步明确细化消防安全应急小组架构，筑牢消防安全防线。