——我校参加四川省2024年校园食品安全工作专题部署会议

3月11日下午14：00，四川省教育厅、市场监督管理局联合组织召开四川省2024年学校食品安全专题培训视频会议暨校园食品安全集中整治及风险防控评议复核工作部署会议。学校食品安全总监、副院长熊熙在教育厅主会场参加了此次食品安全工作会议，学校设置视频会议分会场，学校纪委办和后勤服务总公司领导、饮食服务中心负责人及相关管理人员参加了此次会议。

会议邀请了四川省食品检验研究院院长余晓琴就“校园食品安全典型风险与防控要点”进行了深度解析。针对近年来全国发生的学校食品安全典型事件，提出了加强食品安全工作的五点建议：一是呼吁各校关注食品国家标准体系，重视原材料检测指标，评估供应商资质。二是鼓励各校构建风险防控体系，成立快检实验室，运用智慧化管理科技手段，从源头上筑牢安全防范底线。三是鼓励将“海恩法则”融入到校园食品安全管理工作模式中，食品安全管理者要善于发现安全危险征兆。四是倡导各校积极做好食品安全、膳食营养等科普宣传，正确引导广大师生养成健康的饮食习惯。五是鼓励有条件的学校引入“6S管理”，改善环境布局，完善硬件、规范操作等方面，能够增强食堂规范化管理力度、提升管理成效。

视频会议现场

会议指出，各地各校要严格落实食品安全“四个最严”要求，切实履行主体责任，厘清两条流线，规范三个板块，落实四项管理、构建五位一体，牢固树立底线思维、深刻认识校园食品安全工作的重要性、复杂性和急迫感，提高政治站位，务必扎实做好自查自纠工作，以问题为导向，以落实为抓手，聚焦排查重点领域、重点区域和重点环节。会议明确提出此次专项行动从2023年12月持续开展至2024年6月,要求各地各校积极配合上级监管部门做好食品安全专项检查工作，加强考核督导、完善制度机制，确保校园食品安全。

会后，饮食服务中心召开了食品安全自查自纠工作部署会议，要求梳理整理制度文件、原材料索证索票、各项生产过程操作记录台账；各食堂重点关注原辅料、环境设施、加工操作、公示信息与记录等日常风险管控中易疏忽的细节管理，及时查缺补漏，全面提升食堂食品安全管理水平，扎实做好食品安全日常各项管理工作，以最严谨的态度、最稳固的管理水平迎接上级监管部门的评议复核检查。

饮食服务中心食品安全自查自纠工作部署会议